同时在烹饪的时候用更合适的手法,才能制作出味道更好的云龙炸虾。
心中有数的刘明辉直接开始了烹饪。
足够嫩,却不够q弹,失败。
由于油温更低,这一次的烹饪时间要稍微长一点。
所以,刘明辉前面两次优先选择的都是更大的龙虾。
何必患得患失,孤注一掷,不成功便成仁。
没错,吃苹果。
这一次,他没有选择使用牙签固定。
不吃的话,无法掌握苹果的酸甜口感,找到最合适的量。
虽然有进步,但是却不多。
这种程度的苹果,倒是可以稍微多放一点。
很快,第二只云龙炸虾就出锅了。
在趁着等待酱汁冻冷却的时间,刘明辉也在心中开始构思这次的料理。
至于酱汁,就更加失败了。
当然,最重要的是贵。
果仁碎的温度不行,影响了口感,
比起直接吃刺身,并没有强上多少。
不是更熟练,只是经过心中的预演,下手如有神。
油温太高了一点,导致果仁成熟过快,中间包裹的虾肉反而没有得到最好的熟制。
豆皮太薄,在经过高温的料理,已经完全失去了最佳的口感。
男人嘛,总是喜欢大一点的东西。
这样,酱汁将会更加甘甜一点,同时水果的清香也会更加浓郁。
这当然不是巧合,毕竟,人都是贪心的生物。
优缺点都有。
就拿这次来说,时间就稍微长了那么一点。
这道云龙炸虾味道虽然不错,但是更多的则是澳洲龙虾本身的味道。
自己必须选择稍微小一点的澳洲龙虾,这样的话,炸制的时候才能够对虾肉达到最佳的烹饪效果。
哪个经典菜品的出现不是经过无数次的改良和优化。
他不禁有些怀疑,这最后一次机会,自己能够成功吗
狠狠的给了自己一巴掌!
好不容易吃掉了所有的炸虾,刘明辉开始重新准备起了酱汁。
存在牙签的部分,受到牙签影响,口感和味道将会比其他部分差上一点。
首先是吃苹果。
温度,是料理最难掌握的魔法。
带着点点酸味,刚好可以解腻。
过往的经历在脑海中浮现,刘明辉觉得自己实在是太浮躁了一点。
过量的酱汁,过多的咸味,破坏了云龙炸虾整体的美味。
脑海中开始思考云龙炸虾的做法,回味这两次云龙炸虾的味道。
大口大口的咀嚼着这份失败的作品,虽然没有成功,但是刘明辉还是打算将它完全吃掉。
除此以外,则全部失败了。
想到这里,刘明辉朝着水池看去,剩下这只澳洲龙虾倒是刚好,是三只中最小的一只。
过往的料理经验在心中一一浮现。
再次熬制好酱汁冻,放入冰箱冷藏,这将是最后一次尝试的机会。
造价接近一万円的云龙炸虾,即使难吃,刘明辉都不舍得浪费。
对着流程,刘明辉再次开始烹饪了起来。
好吃,但是却不算什么成功的料理。
刘明辉开始炸起了第二只云龙炸虾。
我完成了!
默默读秒,待到冷却至恰到好处之后,刘明辉总算是完成了这道自创料理。
系统提示:恭喜您完成了料理——云龙炸虾(中级)。
随机任务完成,获得奖励云龙炸虾烹饪能力(高级)。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢