蔡悠悠微微一笑，朗声说道：“大家都知道，在厨艺界，传统和经典的东西，因为时代的缘故而有所损益。我从不反对坚持传统。甚至，我觉得，在我外公的那个时代，做好一个守护者，比做一个开创者要更加艰难。”
“在这个世界上面，大部分人都看不起我们厨师。可我今天要告诉他们，一粥一饭之中，也能够孕育出万水千山，也能够传承出温良恭俭让。我们的根，是古华夏族。我们华夏一族的后裔，是从文史礼乐里面走出来的，继承了老祖宗留给我们的无尽的财富。”
“我以为，在我外公的那个时代，最重要的事情，就是守护经典，将经典的东西传承下去！在那个时代的厨师，恪守烹饪的规矩，做好一个厨师的本分，不在菜品之中添加多余的味道，不增添花哨的色彩，对于老祖宗留下来的规矩唯有高山仰止，景行行止，才是最重要的。这，才是传承！”
“可是，时代不可能永远一成不变，所以，我们需要的不仅仅是传承，还必须将传承有所发展。可以说，传承是发展的基础，而发展，是传承的延续！”
听了蔡悠悠的一番话，安老爷子险些老泪纵横！
越是老年人，或者说，正因为是老年人，心里面才常常会有难以放弃的固执己见。
所以大家才会说，老人家最需要的不是物质上面的满足，而是精神上面的理解与尊重。
在安老爷子和蔡悠悠相处了三个半月之后的这一天，老爷子忽然觉得，自己获得了那孩子最崇高的尊重，并且，他也同样理解了那孩子的想法！